ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЕТЧАТКО-МАСЛЯНОГО ПОЛУФАБРИКАТА

The determination of the optimal proportion of ingredients and parameters of the process of preparation of cellulose-oil semi-finished products has been carried out by means of mathematical planning. The nomograms of the fermentation regimes of semi-finished products "Grain" and "Apple" are compiled for the practical applying. The trifunctional regression function was found by means of the obtained complexes in the normalized equation.

Путем математического планирования проведено определение оптимального соотношения ингредиентов и параметров процесса приготовления клетчатко-масляного полуфабриката. По полученным результатам исследований для практического использования составлены номограммы режимов выстаивания для полуфабрикатов «Зерновой» и «Яблочный». Найдено трифакторного функцию регрессии путем использования полученных комплексов в нормированном уравнении.